Conserva-te

En este nuevo número, El Salero quiere proponerle un nuevo aliado en su cocina; un amigo que siempre estará disponible, a punto, en plenas condiciones de conservación y muy beneficioso para su salud; estamos hablando de las conservas.

Saludables Conservas de pescado

Desde tiempos antiquísimos ya se indagaba sobre el modo de conservación de los productos (el hielo, la salazón, el ahumado…) muchas fueron las técnicas utilizadas para mantener ciertas reservas alimenticias y ahora en pleno siglo XXI, la técnica se alía con el ciudadano para ofrecerle una amplia gama de productos con una calidad y garantías inimaginables.

No sólo se tratan de un recurso cuando se tiene poco tiempo; las conservas aportan variedad a nuestros platos y para cualquier cocinero que se precie es indispensable tener un buen fondo de despensa para ayudarle a organizarse y ahorrar tiempo en la cocina.

Conservas Variadas y saludables

 Eso sí, al igual que los productos frescos, es fundamental que las conservas sean de buena calidad ya que éstas pasan por diversos procesos industriales como la esterilización el cual no altera la composición nutricional del alimento, por lo que mantiene todas sus vitaminas y minerales intactos.  Al no darle la luz al contenido de la lata, los nutrientes fotosensibles (vitaminas A, K y ácidos fólicos) no se pierden con el paso del tiempo, es más, se añaden otras propiedades también cardiosaludables que incorpora el ácido oleico del aceite que se usa de cobertura. Tanto el Omega 3 del pescado azul como los ácidos grasos del aceite de oliva  nos ayudan a prevenir las enfermedades cardiacas.

España es uno de los principales países conserveros y tiene en su mercado una infinidad de variedades tales como mermeladas, verduras y hortalizas, pero sin duda, la estrella de las conservas es el pescado; un producto perecedero muy expuesto a las bacterias, pero que gracias a las conservas podemos tenerlo en cualquier momento y en cualquier lugar.

Desde El Salero, le animamos a probar estos productos ya que no sólo hay que trabajar en la cocina; sino también sacar el mayor partido a los recursos que existen en nuestro mercado; ya sea por comodidad, seguridad, higiene, nutrición… ahorrará tiempo y también dinero.